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红烧茄子的家常做法分享简单美味最宜下饭略

2020年10月18日 栏目:美食

红烧茄子的家常做法分享简单美味最宜下饭红烧茄子是一道著名的传统菜式,香气浓郁,美味可口,作为下饭菜是最适合不过了。红烧茄子的做法也并不算
红烧茄子的家常做法分享简单美味最宜下饭 红烧茄子是一道著名的传统菜式,香气浓郁,美味可口,作为下饭菜是最适合不过了。红烧茄子的做法也并不算太复杂,今天小编就来给大家介绍它的两种家常做法吧。

下面为大家介绍红烧茄子的两种不同家常做法哦,一起来学习吧!

做法一:

材料:茄子,番茄,青椒,花椒 盐 老抽,糖,油适量,生粉,葱蒜适量

具体步骤:

1.将茄子清洗干净,斜切成片状,去不去皮看个人习惯

2.西红柿洗净去茎,横切成块状放一旁备用,青椒里面的果实去掉,然后横切成片状。

3.葱切成葱花,蒜姜均切粒,小辣椒切成条状。

4.将油倒进锅里用大火烧开,茄子沥干水分锻炼完就洗一个冷水澡。就这样放入锅里,调回小火 ,炸至金黄色后捞出备用。

5.拿一个干净的碗加入适量老抽,生粉,水,盐,糖和醋混合在一起拌匀备用。

6.接着往锅里放油热锅,加入姜蒜和花椒一起爆香。

7.然后把之前备好的番茄放入锅里和调味料一起翻炒,炒几分钟后加入茄子,再一起翻炒几秒左右

8.把青椒和碗里调好的调味品一起倒进锅里,调成中火,翻炒一分钟左右就可以出锅了。还可以在做好的红烧茄子上撒上一把葱花。

红烧茄子是一道著名的传统菜式,香气浓郁,美味可口,作为下饭菜是最适合不过了。红烧茄子的做法也并不算太复杂,今天小编就来给大家介绍它的两种家常做法吧。

做法二:

材料:三根茄子,猪肉适量,大蒜,香葱,两个红椒,豆瓣酱,胡椒粉,老抽,油适量

具体步骤:

1.将三根茄子分别切成一小段一小段,放入锅里蒸熟,然后装盘放一旁备用。

2.将猪肉剁成肉末,装碗备用;大蒜拍扁削皮剁成蒜末;红椒和香葱切成段状。

3.锅里放油烧热,倒入肉末炒一会,接着加入豆瓣酱和胡椒粉一起翻炒。

4.然后把之前蒸好的茄子段放入锅里一起翻炒,炒至茄子入味.

5.最后放入蒜末和红椒段,倒入老抽翻炒一会就可以出锅了,在茄子上面可以撒上葱花。

标签:红烧茄子的家常做法
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