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高山茶园文少庆摄人民视觉

2019年05月22日 栏目:育儿

愿当凤凰茶山客(美丽中国·寻找美乡村·四季·春暖花开②)国内>高山茶园。文少庆摄(人民视觉)晒茶。林金发摄(人民视觉)采茶

愿当凤凰茶山客(美丽中国·寻找美乡村·四季·春暖花开②)国内

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高山茶园。文少庆摄(人民视觉)

晒茶。林金发摄(人民视觉)

采茶。文少庆摄(人民视觉)

人间美四月天。正值春茶上市,慕名来到了中国乌龙茶之乡、凤凰单丛茶的故乡广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽村。

沿途都是茶的香味。一条水泥公路旁,不时躺着刚采摘来的绿茵茵茶叶。带路的副镇长陈贤欢解释:日能生香,太阳晒的茶叶才是香的;用机器烘的远没有晒过的好,价钱也差远了。

乌岽村辖7个自然村,终日云雾缭绕。因为所有茶树都长在海拔1300米以上,乌岽村的采茶旺季要比平地来的晚些,大多在清明和谷雨之间。别看新老茶树,平时或一丘丘森然挺立,或一棵棵随遇而安,只要一过春分,千万片嫩绿的芽儿,便从那暗褐色的老叶间,争先恐后地长出来。

据《中国凤凰茶》一书记载,凤凰山是畲族公认的发祥地,境内有粤东高峰凤鸟髻,终年云雾缭绕,适茶树生长。民间盛传宋帝南逃时路经该地,口渴难忍,侍从们便从山上采下一种树叶,烹制成茶,饮后止渴生津,后人便广为栽种。天长日久,凤凰茶还衍生出一套精深高雅的功夫茶文化,光泡茶的经典动作就有春风拂面若琛出浴等18套之多。而畲人种茶时用来歇脚的茶寮,慢慢变为如今的乌岽村。

潮安区委书记林群告诉,广东乃我国乌龙茶四大产区之一,南粤乌龙又首推凤凰单丛,并按照制作工艺,分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。所有的凤凰单丛,又必奉乌岽村所产为上品。其中,若能在乌岽村喝到宋种(宋代4株老名丛),那就赛得神仙了!

说话间,我们来到文天祥的后裔、村民文锡动的家里。泡好的宋茶,才轻轻一抿,就口齿生香,沁人心脾。问全家收成,文锡动颇有些支支吾吾:去年收了1600来斤,每斤卖元,纯收入50多万。村支书文明砂说:全村145户,那一户会少过六位数?眼下,村子里200岁以上的老茶树不下3500棵,都是摇钱树传家宝呢!

小贴士

怎么去:从潮州车站搭乘公交到达凤凰镇,上凤凰山需乘坐当地旅游车

吃什么:凤凰斜莪粉、浮豆腐、苎叶粿、鸭母捻、蚝烙等

玩什么:采青(茶)制青品功夫茶,攀乌岽顶,游天池,观云海

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